5月11日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第18期通告，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、飲料、糧食加工品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、冷凍飲品、罐頭8大類(lèi)食品950批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、飲料3大類(lèi)14批次樣品不合格，檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、違規(guī)使用禁用物質(zhì)、品質(zhì)未達(dá)標(biāo)、微生物污染的問(wèn)題。
        7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、違規(guī)使用禁用物質(zhì)問(wèn)題，分別為富平縣官靜百果香水果店銷(xiāo)售的香蕉，1批次腈苯唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渭南市臨渭區(qū)董粉娃豆業(yè)店銷(xiāo)售的短黃豆芽，1批次6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）規(guī)定；白水縣和潤(rùn)家福生活超市有限公司銷(xiāo)售的韭菜，1批次腐霉利、多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渭南市臨渭區(qū)楊康曹豆制品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的綠豆芽（短），1批次4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）規(guī)定；西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)龍都超市銷(xiāo)售的韭菜，1批次腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；楊凌俠女海鮮水產(chǎn)批發(fā)部銷(xiāo)售的鯽魚(yú)，1批次地西泮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；藍(lán)田縣華都仟匯商行銷(xiāo)售的韭菜，1批次腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       腈苯唑又名唑菌腈、苯腈唑，是三唑類(lèi)內(nèi)吸殺菌劑，腈苯唑在果樹(shù)上主要用于防治香蕉葉斑病、桃褐腐病。能抑制病原菌菌絲的伸長(zhǎng)，阻止已發(fā)芽的病菌孢子侵入作物組織，對(duì)病害既有預(yù)防作用又有治療作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規(guī)定，香蕉中腈苯唑的最大殘留限量值為0.05mg/kg,造成香蕉中腈苯唑殘留超標(biāo)的原因可能是果農(nóng)在使用過(guò)程中沒(méi)有調(diào)配好濃度或者對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用所導(dǎo)致。
       6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用，由于其對(duì)人體有一定積累毒性，《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量而違規(guī)使用，導(dǎo)致在豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉。
       腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。
      多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號(hào)，是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，多菌靈在韭菜中的最大殘留限量值為2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。韭菜中多菌靈超標(biāo)的原因，可能是果農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
      地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類(lèi)藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚(yú)對(duì)外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過(guò)運(yùn)輸后仍然鮮活，但地西泮在魚(yú)體內(nèi)殘留是永久性的，它可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類(lèi)。地西泮超過(guò)一定劑量可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
       4批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為楊凌藏龍圣泉桶裝水店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)陜西秦光新能源開(kāi)發(fā)有限公司藏龍泉飲品分公司生產(chǎn)的（藏龍圣泉+圖形）牌包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)陜西興化集團(tuán)物業(yè)公司生產(chǎn)的珍珠雨牌珍珠雨飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；商洛市小兔到家電子商務(wù)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鎮(zhèn)安縣秦木源礦泉水有限公司生產(chǎn)的硒云牌硒云山泉水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)山陽(yáng)縣清源泉純凈水有限公司生產(chǎn)的清源泉飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
       銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長(zhǎng)，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。
       此外，還有3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為寶塔區(qū)趙敦敦生活超市（所在地：陜西省延安市）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)焦作市朗禾食品有限公司生產(chǎn)的腐竹，1批次蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)西安荊山清泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，1批次電導(dǎo)率〔（25±1）℃〕不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)鎮(zhèn)安縣華清純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的青槐龍牌青槐龍飲用純凈水，1批次耗氧量（以O(shè)2計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
      豆制品中的蛋白質(zhì)來(lái)源于豆制品中含大豆蛋白質(zhì)的原料，蛋白質(zhì)屬于質(zhì)量指標(biāo)。《非發(fā)酵豆制品》（GB/T 22106-2008）中規(guī)定，腐竹中蛋白質(zhì)最低限量為45.0 g/100g。造成蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，采用的加工工藝影響其終產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量不均勻，或者為節(jié)約成本沒(méi)有嚴(yán)格按照配方投料，降低了含蛋白質(zhì)原料的比例；另外也可能是企業(yè)對(duì)原料的質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，使用了蛋白質(zhì)含量未達(dá)標(biāo)的原料造成的。
      水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，就稱(chēng)為電導(dǎo)率。它反映了水中含鹽量的多少，水中存在的電解質(zhì)的程度，是衡量水質(zhì)的一個(gè)很重要的指標(biāo)?！镀垦b飲用純凈水》（GB 17323-1998）中規(guī)定飲用純凈水的電導(dǎo)率≤10μS/cm。引起電導(dǎo)率高的原因可能生產(chǎn)中的反滲透膜組件老化導(dǎo)致脫鹽率下降；或是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo)，造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)不好；還有可能就是反滲透設(shè)備里的RO膜有破損造成漏鹽現(xiàn)象。
       耗氧量是用來(lái)表示飲水和較潔凈的水中所含可被氧化劑氧化的還原性物質(zhì)消耗氧的量，以氧（O2，mg/L）表示，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定≤2.0mg/L。耗氧量可以反映水體受還原性物質(zhì)污染程度，水中還原性物質(zhì)包括有機(jī)物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物、消毒副產(chǎn)物等。瓶（桶）裝飲用水中耗氧量高說(shuō)明水中有機(jī)物量較多，存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

       對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

不合格產(chǎn)品信息