6月2日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第21期通告，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了餐飲食品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，酒類(lèi)，糧食加工品，肉制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，調(diào)味品，飲料12大類(lèi)食品1238批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1230批次，不合格樣品8批次。

01，4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
       抽檢信息顯示，4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，占不合格食品的一半，分別為中電建（三門(mén)峽）千禧商貿(mào)有限公司千禧購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)重慶采陽(yáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展合作社生產(chǎn)的1批次山椒鳳爪，菌落總數(shù)超標(biāo)；?？h福莉隆副食品購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東省錦奇食品有限公司生產(chǎn)的1批次混合水果燕麥片，霉菌超標(biāo)；?？h福莉隆副食品購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東省錦奇食品有限公司生產(chǎn)的1批次酸奶堅(jiān)果燕麥片，霉菌超標(biāo)；?？h福莉隆副食品購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東省錦奇食品有限公司生產(chǎn)的1批次酸奶果粒燕麥片，霉菌超標(biāo)。
       菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
       霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
02，2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題
       2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，分別為新鄉(xiāng)市申旺商貿(mào)有限公司常青藤世紀(jì)華聯(lián)超市銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)；漯河市佳萊商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)。
       腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
       除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑問(wèn)題，分別為新鄉(xiāng)市申旺商貿(mào)有限公司常青藤世紀(jì)華聯(lián)超市銷(xiāo)售的1批次黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；獲嘉縣亢村鎮(zhèn)金都購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)新鄭市鄭韓醬菜坊生產(chǎn)的1批次醬腌菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
       河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、鶴壁、新鄉(xiāng)、漯河、三門(mén)峽等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)