6月23日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第23期省級(jí)食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及6大類食品，包括：糕點(diǎn)、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、方便食品、嬰幼兒配方食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)476批次，其中合格473次、不合格3批次。
       抽檢信息顯示，不合格食品為3批次食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為上海江灣華聯(lián)吉買盛購(gòu)物有限公司在百聯(lián)全渠道電子商務(wù)有限公司銷售的上海榮維禽蛋制品廠生產(chǎn)的土雞蛋，氟苯尼考不合格；郭國(guó)順在北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)）銷售的鯽魚，孔雀石綠不合格；上海市寶山區(qū)恒海水產(chǎn)行銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)。
       氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋家禽中禁用（禽蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)禽蛋中檢出氟苯尼考過(guò)分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。 
       孔雀石綠屬于三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲的藥物。《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公共 第250號(hào)》中規(guī)定，該類藥物為禁用獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用檢出孔雀石綠的食品可能會(huì)危害人體健康。 
       鎘是水產(chǎn)品中常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類）中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品出現(xiàn)鎘超標(biāo)，有可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中，環(huán)境內(nèi)鎘元素富集所致。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

       對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

文章摘自：食品伙伴網(wǎng)